Het was een wild plan, een maand of twee geleden. Wild zoals de beste plannen zijn.
Wild als in: Ah ja. Ja. Jaah!
Een whiskytasting doen.
Goe plan.

Er werd gedoodled, gemaild en afgesproken.
Een locatie was niet al te moeilijk: The Highlander is naast de deur.
Bijna letterlijk, op 400m na dan.

George, de waard en whiskytastinggastheer ging ons voor naar de kelder waar er voor iedereen al zes glazen waren ingeschonken.
Praktisch gezien, want de kelder was eerder krap, met zeventien personen.
Getuige drie omgestoten glazen geestrijk vocht.
Geen punt, start.

Zes whiskies

Zes whiskies werd eer aangedaan op een gezellige manier.
De kleur, neus, maak en afdronk werden vakkundig toegelicht: dat de neus niet te diep in het glas hoort, dat je best goed walst in de mond en dat er onderaan de tasting notes wat suggesties stonden voor de smaken, kleuren en geuren.

De eerste proefronde werd gevolgd door een tweede.
Aangezien de neus eerst goed moet wennen aan de typische whiskygeur, was die tweede ronde een zeer grote verrassing. Niets dan lof voor de manier van aanpak. Well done George!

Dat je er door toevoeging van een paar druppels water iets geheel anders van kan maken was voor iedereen nieuw. De ooh’s en de aah’s waren dan ook niet van de lucht. Chocola, caramel, citrus, de geur van een oude snoepkast (“met van die borstbollen in!”) en zelfs de geur van Granny Smith. De appel, wel te verstaan.
Een geur en smaak sensatie die haar gelijke niet kent. Of toch nog niet is tegengekomen.

Haggis

Na de zevende whisky (naar keuze) werden er grote borden met Schotse hapjes aangedragen.
Haggis op een toastje, haggis in een worstenbrood, Roquefort met whisky (hemels!), zalm, kaas en uienconfituur en een mini quiche.
Wel, ze kunnen koken, daar bij The Highlander.
En haggis, da’s eigenlijk gewoon keilekker.

Ik durf er van uit te gaan dat we dat nog eens doen.
Met andere whiskies, maar wel met dezelfde gastheer.

De whiskies

• Glen Moray

• 12 jaar, 40%
• Licht van kleur, kruidig van smaak, vanille in de neus en een lange afdronk.
  Met een beetje water erbij zeer lekker.
• Glen Moray Brand

• Glen Ord

• 12 jaar, 43%
• Een fruitige geur, met een toets van hooi en een houten smaak. In de tweede geurroonde kwamen er mokka en citroen aroma’s naar boven. Erg lekker met een weinig water erbij.
• Glen Ord Brand

• Edradour

• 10 jaar, 40%
• Zonder water mijn favoriet. Een neus van sherry en een kruidige smaak. Helaas erg flauw als je er water bij doet.
• Edradour Brand

• Clynelish

• 14 jaar, 46%
• De whisky met de appelgeur. Als je diep genoeg ruikt. Zeer fruitige smaak mits gemengd met water, anders blijft de turf geur erg goed doorkomen.
• Clynelish Brand

• Spring Banks CV

• 46%, zonder leeftijd: Chairman’s Vat
• Caramel en citrus geuren, gemengd met de geur van een Chirozondag: vochtige aarde. Smaak van drop en zoethout, branderig en rokerig.
• Spring Bank Brand

• Jura

• 16 jaar, 40%
• De geur van een oude snoepkast. Best zonder water ook. Zeer lekker.
• Jura Brand