De basis van elk goed dieet is spek. Bacon.
Niet dat ik aan een dieet vasthang, maar spek, dat kan ik echt elke dag eten. Tjokvol energie, smaak en awesomeness.

Feit is natuurlijk dat je, om het vet om te zetten in energie, je natuurlijk moet zorgen dat er geen andere energiebronnen (koolhydraten en suikers) aanwezig zijn.

En het beste van al: er zijn ook wetenschappelijke onderzoeken naar gedaan, naar die awesomeness. Ook minder wetenschappelijke, maar die zijn niet minder waard. Zo kwam Kailey (dochter van Amy Kubal) bijvoorbeeld volledig tot leven, dankzij een paleo en ketogenic dieet. En zelf merk ik dat ook: een bord spek twee uur voor een work out en je bent een beest.

Lekker van bij ons, van bij de boer op het erf zo tot op je bord. Wat ook niet onbelangrijk is. Kwaliteit van ons voedsel zal de komende jaren nog belangrijker worden. Omdat ons eten hier (in België) harder gecontroleerd wordt dan elders. In lage loonlanden bijvoorbeeld.
Een dioxinecrisis uit het Oosten, ik zou me er niet over verbazen.

@jimmycappaert vertelde me gisteren over hét boek dat ik zou moeten aanschaffen. The Better Bacon Book. Maar dan moet ik eerst een iPad hebben, natuurlijk…