Eat clean, train dirty

Standard

Zes weken lang was er een challenge.
Proper eten (veel groenten, bijna geen koolhydraten, geen alcohol, geen suiker,…) en veel trainen leverde goede punten op.
Veel slapen en visolie slikken brachten ook punten aan de dijk.
Er was een test in het begin (kracht en uithouding) en er werd vet gemeten.

Mijn resultaten toen waren nog geeneens zo slecht.
Dat zou ook erg zijn na bijna een jaar Crossfit.

Ik startte de challenge met 95.5 kg en 18.6% vet.
Met volle moed begon ik aan de zes weken, maar na een paar dagen was het al duidelijk dat dit niet zo strikt zou zijn als eigenlijk bedoeld.
Gezelligheid is nog steeds belangrijker, dus op caf├ę gaan en gaan gaan eten bij vrienden of op restaurant: reken maar van yes.
Wel lette ik tijdens de week op eten en drinken, probeerde ik voor drie tot vier trainingen per week te gaan en werd suiker bijna altijd gemeden.

Een trouwfeest en een festival dreigden roet in het propere eten te gooien, maar niets was minder waar!

Na zes weken liegen de resultaten er niet om:

  • 95.5 kg werd 92.5 kg
  • 18.6% vet werd 15.7%
  • Concreet: 3.2kg vet kwijt en 200gram spiermassa erbij.

Maar wat ik vooral leerde in deze anderhalve maand:

  • eten kan makkelijk gezond
  • wat ze zeggen over koolhydraten klopt echt
  • drie keer trainen per week is best te doen
  • quinoa is beestig lekker in paleo chilli
  • amandelpasta en gemengde notenpasta staan vanaf nu altijd in de kast
  • spinazie met rode vruchten mengen perfect in een blender
  • ik moet veel meer squaten

En nu?

Tja, de challenge zit er op.
Vanavond worden de punten ingeleverd en dat was dan dat.
De man of vrouw met de meeste punten (not me) krijgt nog een prijs, iedereen kreeg al een t-shirt en dat was dan dat.
Ja?

Nope.
Gezond eten wil ik nog steeds blijven doen.
80% van de tijd 100% gezond. Eens zien of dat dat lukt.

Sport: zelfde deeg een koekje.
Het eetdagboek is al een vroege dood gestorven en punten worden ook niet meer geteld.

En gij?
Wat doede gij?

Chilli con carne, paleo style

Standard

Eten zoals Grok, de oerman, dat is iets voor halfzachte hippies zeg ik u.
Ik wil graag dezelfde ingredi├źnten gebruiken, maar dan wel met wat heerlijke kruiden, in een potje en hoppa: sudderen maar!
Echt, paleo eten kan best lekker zijn.

Chilli con carne

  • 400 gram gehakt (zonder paneermeel, natuurlijk)
  • 3 grote paprika’s
  • 6tomaten
  • potje tomatenpuree (in blik, hoewel dat Grok dat nooit had goedgevonden)
  • ajuin (of twee sjallotjes)
  • 5-6 teentjes look
  • twee groene pepers (kan ook met rode, natuurlijk)
  • komijn (1-2 theelepels, naar smaak)
  • peper
  • tijm, oregano, basilicum
  • chillipoeder
  • optioneel blokje rundsbouillon

Eens dat dat allemaal verzameld is, komt het er op aan om alles zorgvuldig te versnijden en bij elkaar te gooien.

  • gehakt bakken (ik deed dat in kokosolie)
  • ajuin, paprika’s en tomaten snijden en aan het vlees toevoegen
  • pepers en look fijn snijden en toevoegen
  • tomatenpuree en een beetje (250 – 350 ml) water toevoegen
  • kruiden toevoegen
  • laten pruttellen

Wanneer alles een klein uurtje zachtjes heeft gekookt, even proeven en desgewenst de rundsbouillon toevoegen.

Eventueel kan je er een beetje rijst bij koken, ik at het as is.

 

Wat met currypasta?

Standard

Gisteren begon de Crossfit Antwerpen Summer Challenge. 45 Dagen gezonder eten en leven.
Vooral het eten zal niet makkelijk worden: real food, geen suiker (dus ook geen koolhydraten, zetmelen, alcohol,…).

Veel groenten en vlees/vis, fruit en noten.
Eenzijdig zegt u?
No way!

Even veelzijdig als vegetarisch, veganistisch, diabetes of welk ander dieet dan ook.
Ik vraag me alleen af hoe het met Indische Currypasta zit.
Daar zit geen suiker is, maar het is wel geprepareerd.
In sommigen zitten er wel bewaarmiddelen, maar de meeste zijn, op het eerste zicht, wel ok.
Toch maar even navragen.